Gastronomy Cuisine Seychelles
Fine Restaurant Praslin Seychelles
Delicious creole deserts
Chateau de Feuilles Hotel Restaurant
Best restaurant of Seychelles
Chateau de Feuilles Bar exotic cocktails
fresh and refined cuisine

Petit déjeuner à la carte :

Jus de fruit frais, thé des Seychelles, café de Bolivie BIO, expresso BIO, chocolat, viennoiseries Maison, toasts, croissants, pains aux céréales, pains au chocolat, les confitures Chateau de Feuilles, miel sauvage des Seychelles, beurre, yaourts Maison, salade de fruits frais, oeufs (préparés au choix), saucisses, jambon ou bacon, fromages (reblochon fermier, chèvres, roquefort...), porridge, céréales,...

Déjeuner à la carte :

Choix de salades composées, sushis, tartare de poisson, filet de poisson du jour grillé avec sa sauce limon, filet de boeuf sauce au poivre vert des Seychelles, le Burger Château avec ses frites maison, Spaghettis sauce au choix,..

Dîner :

Menu Découverte
Dîner au Château de Feuilles est une émotion de plaisir renouvelée chaque soir et un moment de pur délice.
Notre cuisine fait partie intégrante de la magie d'un séjour chez nous !
Laissez-nous vous surprendre avec notre menu stellaire composé de 4 plats savamment sélectionnés et mariés pour une expérience gustative unique.
Chaque plat est préparé avec soin et attention en utilisant uniquement les produits les plus frais et les plus naturels qu'offrent l'archipel et l'océan des Seychelles

Notre table

Notre élégant restaurant, réputé comme la meilleure table de l'archipel des Seychelles, propose une excellente cuisine, légère et inventive, riche en couleurs et en saveurs dans un cadre intime et relaxant.

Notre chef crée ses plats en se basant sur la qualité et l'authenticité des produits (ingrédients exotiques, poissons frais de l'océan, légumes et fruits du jardin bio de l'hôtel mûris sous le soleil des Seychelles,...)

Des saveurs envoûtantes et somptueuses qui vous feront voyager comme nulle part ailleurs.

Voici quelques exemples de plats proposés dans nos Menus Découverte:
Entrées :
Méli-Mélo de Marlin fumé aux fruits de la passion - Zourites aux fruits des îles et sa salades de mangues blanches - Raviolis de bourgeois sauce gingembre - Carapccio de lascar et ses toasts au beurre d'anchois - Beignets de Dame-Berry sauce aigre douce - Tempura de Gambas - Tartare de Gueule-Longue et ses toasts au pain de campagne.
Plats principaux :
Queue de Langouste grillée aux épices - Crabe Girafe frit des Seychelles - Filet de boeuf grillé sauce béarnaise et mini courgettes confites - Cari de poulet créole et satini de papayes vertes - Curry de Matongo et satini de papaye verte - Aiguillettes de poissons sauce fruits de la passion - Filet de poisson du jour à la créole et son gratin de cocotier des îles.
Desserts :
Fondant au chocolat farfraîchi de sa glace au miel des Seychelles - Ile flottante au coulis de fruits des îles - Dôme de chocolat Manjari à la noix de coco - Tarte sablée à la papaye rouge caramélisée - Crème Caramel Château - Glace à la cannelle des Seychelles - Sorbet au fruit de la passion et sablés Château.

Une symphonie des sens.

Dégustez à la flamme d'une bougie et au clair de lune, nos menus savoureux.

Une très belle carte des vins et champagnes vous est proposée en accompagnement des dîners.

Notre chef peut s'adapter aux différences culinaires: végétarien, régime sans gluten, nourriture halal, intolérance aux produits laitiers, à certains fruits et légumes, fruits de mer,…il suffit de nous le dire dès votre arrivée !